Codex Alimentarius daje wytyczne do wdrożenia, stosowania i utrzymywania skutecznego systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). HACCP to uznany na całym świecie sposób zarządzania bezpieczeństwem żywności, oparty na identyfikacji, ocenie i kontroli zagrożeń zdrowotnych na wszystkich etapach produkcji, magazynowania, przetwarzania i dystrybucji.

---

What is Codex Alimentarius certification?

Certyfikacja Codex Alimentarius to niezależna ocena funkcjonującego w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, przeprowadzana na podstawie wytycznych General principles of food hygiene. Codex Alimentarius Code of Practice, No. CXC 1-1969 rev. 2022 – dokumentu opracowanego przez FAO i WHO, będącego światowym punktem odniesienia w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności.

The certification audit carried out by EVOCERT confirms that the food safety management system:

• has been correctly implemented,
• functions effectively in daily practice,
• complies with applicable regulations and Codex Alimentarius requirements,
• is subject to monitoring, review and improvement.

---

What do you gain with Codex Alimentarius certification?

• obiektywne potwierdzenie bezpieczeństwa żywnościowego i rzetelności Twojej firmy,
• redukcję ryzyka niezgodności z wymaganiami prawnymi – unijnymi i krajowymi,
• większe zaufanie klientów i odbiorców,
• lepsze zarządzanie ryzykiem i pełniejszą identyfikację zagrożeń istniejących i potencjalnych,
• zwiększenie konkurencyjności – szczególnie w przetargach i handlu międzynarodowym,
• możliwość uzyskania wyższych wyników w systemach oceny kontrahentów (np. sieci handlowe, jednostki publiczne),
• wyższa jakość procesów i produktów – poprzez analizę i kontrolę CCP (krytycznych punktów kontroli),
• zmniejszenie strat produkcyjnych i kosztów reklamacji.

---

Codex Alimentarius Certificate – what does it confirm?

Certyfikat wydawany przez EVOCERT to dokument, potwierdzający:

• effective implementation of the HACCP system,
• compliance with the principles of the Codex Alimentarius,
• functioning of a system based on risk analysis, supervision and corrective actions.

---