Codex Alimentarius 为实施、应用和保持有效的 HACCP（危害分析与关键控制点）体系提供指导。 HACCP 是全球公认的食品安全管理方法，基于在食品 生产、储存、加工和分销的各个阶段对健康危害进行 识别、评估与控制。

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什么是 Codex Alimentarius 认证？

Codex Alimentarius 认证 是对企业现行食品安全管理体系进行的 独立 评估，该评估依据《食品卫生通用原则》（General Principles of Food Hygiene），即 Codex Alimentarius 操作规范 CXC 1-1969（2022 年修订版）—该文件由 FAO 与 WHO 共同制定，是全球食品质量与安全领域的权威参考标准。

由 EVOCERT 进行的认证审核确认，食品安全管理体系：

• 已被正确实施，
• 在日常实践中运行有效，
• 符合现行法规及 Codex Alimentarius 的要求，
• 处于持续的监测、评审与改进之中。

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通过 Codex Alimentarius 认证你将获得哪些收益？

• 对食品安全和企业可靠性的客观确认；
• 降低因不符合欧盟及本国法律法规要求而产生的风险；
• 提高客户与合作伙伴的信任度；
• 更有效的风险管理以及对现有和潜在风险的更全面识别；
• 提升企业竞争力——尤其是在招标和国际贸易中；
• 在合作方评估体系中（如连锁零售商、公共机构）获得更高评价结果的可能性；
• 通过对 CCP（关键控制点） 的分析与控制，提高流程与产品质量；
• 降低生产损失与投诉成本。

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Codex Alimentarius 证书 — 它确认了什么？

由 EVOCERT 颁发的证书是一份文件，用于确认：

• HACCP 体系的有效实施；
• 符合 Codex Alimentarius 的原则；
• 基于风险分析、监督与纠正措施的管理体系正在正常运行。

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