Codex Alimentarius daje wytyczne do wdrożenia, stosowania i utrzymywania skutecznego systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). HACCP to uznany na całym świecie sposób zarządzania bezpieczeństwem żywności, oparty na identyfikacji, ocenie i kontroli zagrożeń zdrowotnych na wszystkich etapach produkcji, magazynowania, przetwarzania i dystrybucji.

---

Czym jest certyfikacja Codex Alimentarius?

Certyfikacja Codex Alimentarius to niezależna ocena funkcjonującego w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, przeprowadzana na podstawie wytycznych General principles of food hygiene. Codex Alimentarius Code of Practice, No. CXC 1-1969 rev. 2022 – dokumentu opracowanego przez FAO i WHO, będącego światowym punktem odniesienia w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności.

Audyt certyfikacyjny przeprowadzany przez EVOCERT potwierdza, że system zarządzania bezpieczeństwem żywności:

• został poprawnie wdrożony,
• funkcjonuje skutecznie w codziennej praktyce,
• jest zgodny z obowiązującymi przepisami i wymaganiami Codex Alimentarius,
• podlega monitorowaniu, przeglądom i doskonaleniu.

---

Co zyskujesz dzięki certyfikacji Codex Alimentarius?

• obiektywne potwierdzenie bezpieczeństwa żywnościowego i rzetelności Twojej firmy,
• redukcję ryzyka niezgodności z wymaganiami prawnymi – unijnymi i krajowymi,
• większe zaufanie klientów i odbiorców,
• lepsze zarządzanie ryzykiem i pełniejszą identyfikację zagrożeń istniejących i potencjalnych,
• zwiększenie konkurencyjności – szczególnie w przetargach i handlu międzynarodowym,
• możliwość uzyskania wyższych wyników w systemach oceny kontrahentów (np. sieci handlowe, jednostki publiczne),
• wyższa jakość procesów i produktów – poprzez analizę i kontrolę CCP (krytycznych punktów kontroli),
• zmniejszenie strat produkcyjnych i kosztów reklamacji.

---

Certyfikat Codex Alimentarius – co potwierdza?

Certyfikat wydawany przez EVOCERT to dokument, potwierdzający:

• skuteczne wdrożenie systemu HACCP,
• zgodność z zasadami Codex Alimentarius,
• funkcjonowanie systemu opartego na analizie ryzyka, nadzorze i działaniach korygujących.

---