Proces certyfikacji prowadzony przez EVOCERT jest przejrzysty i dostosowany do wielkości oraz specyfiki zakładu. Na każdym etapie oferujemy wsparcie organizacyjne i merytoryczne.

---

1. Audyt wstępny (opcjonalny)

To dobrowolny etap, który pozwala na ocenę stopnia gotowości do właściwego audytu certyfikującego. Podczas wizyty audytor EVOCERT:

• analizuje poziom wdrożenia systemu HACCP,
• wskazuje ewentualne luki i niezgodności,
• określa działania niezbędne do realizacji przed audytem certyfikującym.

Audyt wstępny nie kończy się wydaniem raportu z audytu wstępnego.

---

2. Przegląd dokumentacji

Zespół audytowy EVOCERT dokonuje szczegółowej oceny dokumentacji systemu sprawdzając, czy:

• plan HACCP zawiera wszystkie wymagane elementy,
• ryzyka zostały właściwie zidentyfikowane,
• określono i opisano krytyczne punkty kontroli (CCP),
• istnieją procedury monitorowania, weryfikacji i działań korygujących,
• dokumentacja jest aktualna, spójna, przejrzysta i odpowiednia do działalności zakładu.

---

3. Audyt certyfikujący

To kluczowy etap całego procesu. Podczas audytu na miejscu EVOCERT:

• ocenia wdrożenie systemu w praktyce,
• weryfikuje zgodność procesów z dokumentacją,
• sprawdza działania operacyjne i higieniczne,
• prowadzi rozmowy z pracownikami i obserwuje przestrzeganie procedur.

Wynikiem audytu jest raport zawierający ewentualne niezgodności, do których należy podjąć działania korygujące przed wydaniem certyfikatu.

---

4. Wydanie certyfikatu Codex Alimentarius

Jeśli system spełnia wszystkie wymagania, EVOCERT wydaje certyfikat Codex Alimentarius ważny na okres 36 miesięcy (3 lata). Certyfikat ten potwierdza:

• skuteczne wdrożenie systemu,
• zgodność z wymaganiami Codex Alimentarius,
• zdolność organizacji do zarządzania bezpieczeństwem żywności.

---

5. Audyty nadzoru

Aby certyfikat pozostał ważny przez pełen okres, konieczne jest przeprowadzanie corocznych audytów nadzoru. Ich celem jest:

• sprawdzenie, czy system jest nadal skuteczny,
• ocena, czy wdrożone zmiany zostały odpowiednio uwzględnione w planie,
• monitorowanie zgodności z wymaganiami prawno-branżowymi,
• wskazanie obszarów do dalszego doskonalenia.

---

6. Audyt recertyfikacyjny

Po trzech latach od wydania certyfikatu przeprowadzany jest pełny audyt recertyfikacyjny. Zakres i przebieg tego audytu jest zbliżony do certyfikacji początkowej – weryfikowane są wszystkie elementy systemu i ich skuteczność w praktyce. Pozytywny wynik audytu pozwala na odnowienie certyfikatu na kolejny trzyletni okres.

---